墨西哥辣椒是辣椒豆荚类型的果实,与其他辣椒相比,属于中等大小,平均长度为2-3.5吋,最长可到6吋或更长。 一棵成熟的墨西哥辣椒大约高2-3英尺,并且生产出大约30-40个果实。 “Jalapeno”是墨西哥韦拉克鲁斯的首府“ Jalapa”(或Xalapa)的西班牙语。 墨西哥辣椒源产于此地,因而得名。
起源于墨西哥,平均辣度为5,000个单位,由于其受欢迎的风味和适中的辣度,如今已在世界各地被广泛种植。 你会感受到辣度,但不是吓人的辣度。
墨西哥辣椒的味道好像Serrano pepper,但辣度比较低。 新鲜墨西哥辣椒的味道鲜明而清新,带有绿色蔬菜的涩味,温和的辣度。 烤过的墨西哥辣椒味道更丰富,能尝到烟熏和泥土味,辣味提升。
典型的墨西哥辣椒所含的维他命C比香橙的还多,因此,如果您需要更多的维他命C,请多多食用墨西哥辣椒。 你想知道它究竟有多少维他命C? 每14克的墨西哥辣椒已经包含10%你每日所需的维他命C。 根据营养数据,每73克墨西哥辣椒粉包含83%所需维他命C。
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