有人嗜辣，有人怕辣!一般人都會認為烹煮時加入辣椒純粹為了提升食物味道。其實辣椒也有其藥用價值。辣椒對口腔及腸胃有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，幫助消化，達到開胃的作用。辣椒還可以作為其它藥用植物的催化劑，對於心臟、腎臟、肺臟、胰臟、脾臟以及胃部有益。有助於減輕關節炎和風濕症。幫助避免感冒、靜脈竇感染以及喉嚨痛。適量食用辣椒和薑，可保護氣管和肺部。在印度，當地人會用印度鬼辣(Bhut Jolokia)治療腸胃不適、對抗酷暑。四川以辛辣食物來調整當地氣候為身體帶來的影響。辣椒作為植物，含有豐富的維他命C和β-胡蘿蔔素，有抗氧化、降低血脂的功效。在補充人體所需營養，增強身體抵抗力之餘，又可以延緩衰老。另外，辣椒中的鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。深入認識後，辣椒其實比我們想像更有益健康。