墨西哥辣椒是辣椒豆莢類型的果實,與其他辣椒相比,屬於中等大小,平均長度為2-3.5吋,最長可到6吋或更長。 一棵成熟的墨西哥辣椒大約高2-3英尺,並且生產出大約30-40個果實。 “Jalapeno”是墨西哥韋拉克魯斯的首府“ Jalapa”(或Xalapa)的西班牙語。 墨西哥辣椒源產於此地,因而得名。
起源於墨西哥,平均辣度為5,000個單位,由於其受歡迎的風味和適中的辣度,如今已在世界各地被廣泛種植。 你會感受到辣度,但不是嚇人的辣度。
墨西哥辣椒的味道好像Serrano pepper,但辣度比較低。 新鮮墨西哥辣椒的味道鮮明而清新,帶有綠色蔬菜的澀味,溫和的辣度。 烤過的墨西哥辣椒味道更豐富,能嚐到煙燻和泥土味,辣味提升。
典型的墨西哥辣椒所含的維他命C比香橙的還多,因此,如果您需要更多的維他命C,請多多食用墨西哥辣椒。 你想知道它究竟有多少維他命C? 每14克的墨西哥辣椒已經包含10%你每日所需的維他命C。 根據營養數據,每73克墨西哥辣椒粉包含83%所需維他命C。
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